Zubereitung
Zubereitungszeit: ca. 45 min
Zutaten
4 Portionen
| 250 Gramm | Mehl |
| 1 Stück | Prise Salz |
| 3 Esslöffel | Öl |
| 125 Milliliter | lauwarmes Wasser |
| 1 Teelöffel | Essig |
| 400 Gramm | gemischtes Hackfleisch |
| 400 Gramm | gemischtes Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Zucchini, Lauch, Sellerie, Petersilie, Mais) |
| 150 Gramm | Schmand |
| 60 Gramm | geriebener Käse |
| 1 Stück | Ei |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Knoblauch |
250 g Mehl, 1 Prise Salz, 3 EL Öl, 125 ml lauwarmes Wasser und einen TL Essig für den Strudelteig vermengen. Den Teig 30 Min. ruhen lassen, dünn ausziehen bzw. ausrollen.
Das Hackfleisch anbraten und unbedingt abkühlen lassen. Das gemischte Gemüse kleinschneiden. Das abgekühlte, angebratene Hackfleisch und das kleingeschnittene Gemüse mit den restlichen Zutaten (Schmand, Käse, Ei, Salz, Pfeffer und Knoblauch) vermengen und abschmecken.
Die Hackfleischfüllung auf den ausgerollten Teig geben und einrollen. Den Strudel in eine gefettete Reine geben. Die Strudeloberseite mit flüssiger Butter bestreichen. Das Ganze bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) 40 Minuten lang im Backofen backen.
Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Martina Fischl, Wirtin vom Prellerhaus
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