In das 14. Jahrhundert datiert das älteste Bauteil von St. Stephanus in Straßkirchen und das ist der Turm. Vom Kirchenbau, der im 15. Jahrhundert errichtet wurde, rührt die Anlage des Chores her. Auf dem Sturz der Sakristeitüre ist das Baudatum des Sakristeianbaues, 1513, festgehalten. Die Anlage des Chores wurde im 15. Jahrhundert errichtet. Fast völlig ausgebrannt ist die alte Pfarrkirche während der Plünderung und Brandschatzung der Ortschaft durch die Schweden. Erst 1685 konnte ein neuer Kirchenbau, zum Teil auf den alten Grundmauern, eingeweiht werden. Im Jahre 1888 wurde die Kirche um acht Meter nach Westen erweitert. Die letzte Renovierung fand in den Jahren 1981/82 statt.